커피는 재미있는 전설이 있습니다.크게 2가지로 나눠지는데요. 1. 목동 칼디 2. 오마르이중 목동 칼디 전설이 널리 퍼졌습니다. 하지만 저는 개인적으로 오마르 전설도 흥미롭습니다.오마르 전설을 먼저 알아볼게요.서기 1258년 오마르 장로가 아라비아의 쿠샤브에서 커피를 발견한 했다는 전설입니다. 모카 지역의 수호성인이자 전설적 창건자인 아불 하산샤델리 장로의 제자였던 오마르는 도덕적인 문제를 일으켰다는 이유로 한동안쿠사브에서 유배 생활을 했어요. 그러던 중 우연히 커피를 발견합니다. 오마르와 그 추종자들은 굶주림에 시달리다가 근처의 열매를 따 먹어요. 이 전설은 파리 국립 도서관에 소장되어 있는 근거 있는 내용이죠. 커피 외에는 먹을 것이 없던 이들이커피 열매를 따다 스튜 냄비에 끓여그 즙을 먹었다고 전해..

커피의 역사는 아라비아 의학이 발달하던 시기에시작됩니다. 그 근거는 커피를 최초로기록한 사람인 라제스에게찾아볼 수 있어요. 라제스 라제스는 체계적으로 의학을 공부한 최초입니다. 라제스는 의학에 관련한자료에서 커피를 최초로기록한 사람 입니다. 라제스가 커피를 기록한 사실을프랑스의 커피 상인이자, 철학자, 작가로도 커피에 대한 논문을 집필한 기록에서 찾아볼 수 있습니다. 필리프 실베스트르 뒤푸르 '커피 원두 특성을 처음으로 기록한 이는 라제스이며분출이라는 이름으로 커피 원두를 소개했어요. 분춤 뒤풀이의 설명이 맞다면커피의 역사는 지금으로부터 천년 전으로 거슬러올라갑니다. 우리가 알고 있는커피가 맞는지 확인해 볼까요? 로빈슨 로빈슨에 따르면 북춤은 커피와는 무관한 용어라고 설명해요. 뒤풀이도 커피에 대한새롭고..

미스터 선샤인엄청나게 유행했던드라마에서 나왔어요.바로 손탁 호텔이죠.그럼 이런 질문을 던져봅니다.우리나라에서 가장 먼저 커피를 마셨던 사람은 누구일까요?사람들은 순위를 참 좋아합니다. 1등 2등 3등첫 번째세계 신기록 등그리고 이야기를 좋아합니다.아무리 좋은 이론도이야기로 전달되면잊히지 않습니다.우리나라에서 커피가처음으로 전달되었을 때그 이야기를 하고자 합니다.성격이 급하신 분들은 나가지 마세요꼭 끝까지 읽어보세요커피를 좋아한다면정말 재미있는 이야기입니다.우리나라에서 처음 커피를 먹은 사람고종황제아관파천 사건일본으로부터 도망을 가러시아 공사관의 피난 간 사건이죠.부끄럽지만 러시아 공사관에서커피를 마셨다는 이야기가 있습니다.일본을 피해 러시아 공사관으로 가서 부끄러움도 없이 커피를 마셨다니이게 무슨 개망신..

세계 3대 커피숍인텔리젠시아, 스텀프타운, 블루보틀스페셜티 커피가 맛있는 사람들은누구나 다 알고 있어요.그중 가장 많은 사람들에게 알려진블루보틀에 대해 알아볼 겁니다. 스타벅스만큼 인기가 있는 블루보틀 커피 스타벅스와 커피 스타일이 달라요.완전히 다릅니다. 좀 더 쉽게 설명해 볼까요?스타벅스는 씁니다.블루보틀은 신미다. 스타벅스 매장에 오래 있으면옷이나 머리에서 항상 나는 냄새가 있죠.당배 냄새가 납니다.원두 때문입니다. 스타벅스 원두는 오래 볶아 쓰고 탄향을 가지고 있습니다.커피 향이 워낙 강해 옷에 남습니다.그 향이 좋지 않습니다. 블루보틀 커피블루 보틀 커피는 생두가 가지고 있는 본연의 맛과향을 살려 커피를 볶습니다. 블루보틀 커피는 어떤 맛과향을 가지고 있을까요?과일에서 느낄 수 있는 산미를 가지..

커피는 몸에 좋습니다.다양한 매체에서 커피가 몸에 좋다는 뉴스또는 정보가 쏟아집니다.커피 엄청난 효능이 있다는 말 많이 들어 보셨을 겁니다. 반대로 커피가 우리 몸에 좋지 않다는 뉴스나 정보다 많습니다.저는 오늘 커피 호능을 증명하는다양한 연구와 논문으로 검증된믿을 수 있는 정보를 공유하고자 합니다. 커피에 관심이 있는 분들은 딱 3분만읽어 봐 주세요.더 건강하게 커피를 즐길 수 있습니다.그럼 시작하겠습니다. 커피를 교육하면서 많은 교육생에게 듣는 질문이 있습니다.커피 한 잔만 마셔도 잠을 못 잔다. 가슴이 두근거려 하루 종일 업무에 집중할 수 없다.그런데 또 재미있는 사실은위와 같은 고민을 하시는 분들은커피를 좋아한다는 아이러니죠. 편안하게 커피를 마실 수 있는 2가지 꿀팁 알려 드립니다. 그전에 오늘..

믹스커피는 오해가 많습니다.건강에 좋지 않다는 오해오늘은 믹스커피에 대한 누명을 풀어 보겠습니다. 단언컨대 닥 하루 한잔은 정신건강에도신체적 건강에 도움이 됩니다.딱 3분만 읽어 봐 주세요.3분도 길어요. 믹스커피 오해믹스커피는 몸에 좋지 않다!이건 100% 오해입니다.믹스커피 속 어떤 성분 때문에 이런 오해를 받는 것일까요? 프림 또는 프리마예전에는 불포화 지방인프림을 이용해 만들었어요.불포화 지방은 몸속에서 축적되고 혈관을 막습니다. 프림은 식물성 기름으로 만들어졌어요.야자유이면서 식물성 크림으로 만듭니다.야자유는 염증수치를 낮춰 줍니다.상처치료에도 도움을 줍니다. 무엇보다 중요한 것은 다이어트에 좋아요.하루 2잔 이상은 안됩니다.왜냐하면 믹스커피 속 설탕 때문입니다. 믹스커피 속 프림은 고소하고 부..

세계 3대 커피를 찍어 누루고많은 사람들에게 사랑을 받는 커피가 있습니다.  무슨 커피일까요? 게이샤 커피 커피를 좋아하는 사람이라면한 번쯤 들어 보거나 먹어 봤을 것이라 생각됩니다. 그럼 3대 커피는 어디 나라 커피죠?물어보신다면 바로 답을 해 드리는 것이 인지 상정 자메이카 블루마운틴하와이안 코나사향고양이 똥 루왁 커피 위 3대 커피는 커피 애호가들에게도구하기 어려운 커피입니다.3대 커피를 맛과 향으로 눌러 버린 커피가 바로 게이샤 커피입니다. 그렇지만 한때 오해로 인해 잘못된 정보를진실인 것처럼 전달 됩니다.일본 기생게이샤우리가 알고 있는 게이샤는 영화 '게이샤' 많은 사람들에게 알려졌죠.하지만 일본과 전혀 무관한 커피예요.게이샤 뜻 에티오피아 지역 이름입니다.게샤 또는 게이샤로 불립니다.뜬금없이 ..

커피를 좋아하는 사람 중핸드드립을 모르는 사람이 없어요.필터커피와 핸드드립을 헷갈려 하시는 분들이 많습니다.  오늘은 핸드드립과 필터커피 뜻을정리하고 누가 만들었고 맛있게 만드는 방법도 공유합니다.  핸드드립 뜻  커피 열매를 볶은 후 갈거나 빻은 가루에손으로 직접 물을 부으면서 걸려 낸 커피. 핸드드립은 누가 만들었을까?지전 분한 커피 찌꺼기를없애는 방법이 없을까? 1908년 독일 가정주의인 '멜리타 벤츠'는오늘도 고민에 빠졌습니다.그때 당시 커피를 만들어 먹는 사람들은하나 같이 다 똑같은 고민을 했어요. 커피를 걸러 마시는 방식이 아닌커피를 가루채 넣고 우려마시는 방식이었기 때문입니다.먹고 나면 마지막쯤 입에 커피 가루가 남아요. 작은 냄비에 커피와 물을 넣고 끓이는 방식이 방식이 터기식 방식으로 가..

카푸치노는 맛있습니다.진한 에스프레소에 풍성한 우유 거품 적은 우유량으로 인해 다양한 맛과 진한 향이 있는 카푸치노는 맛이 좋죠.지금은 플랫화이트가 인기 있었지만오랜 시간 많은 사람들에게사랑을 받았던 음료입니다. 플랫 화이트보다 거품이 풍성하고 카페라테보다 커피맛이 진합니다. 우유 음료 중 가장 맛있다고 장담합니다.오늘은 카푸치노뜻과 유래에 대해 공유해요. 카푸치노 뜻카푸치노는 왜 카푸치노 일까요?이태리 말입니다.지난 포스팅 때 다룬 아메리카노도 이태리 말이지만 카푸치노는 아메리카노와는 전혀 다른 대접을 받아요. 카푸치노이태리 사람들이 정말 사랑하는 음료입니다.카푸치노를 만든 사람은 이태리 사람이 아니죠.전쟁으로 이민을 간 사람에 의해 만들어졌어요.이민 간 사람은 먹고살기 위한 아이디어로 탄생하게 되었습..

아메리카노 칼로리 이 키워드를 검색하신 당신은 다이어트를 하고 있을 확률이 100%입니다.그럼 정답을 알려 드릴게요.아메리카노 칼로리는 2칼로리입니다. 그러나 아메리카노를 어떻게 먹느냐에 따라칼로리가 달라집니다.이런 분들이 계시죠. 쓴 커피가 싫어서 시럽을 왕창 넣는 분들이럼 안됩니다.아메리카노 속 카페인은 운동 능력을 키웁니다.지방을 태우는데 부스터 역할도 해요.시럽이나 우유는 절대 안 됩니다.우유나 시럽을 넣게 되면 100~1000칼로리도넘길 수 있습니다. 여기까지 읽으셨으니운동할 때 도움이 되는팁을 하나 드릴게요. 아메리카노 효능  아메리카노 효능은 곧 카페인의 효능과 같습니다. 운동 전 아메리카노를 마셔 보세요.운동능력 향상에 도움을 줍니다.커피 속 카페인이 심장을 뛰게 합니다.신진대사를 원활하게..